Как делать кабачковую икру в домашних условиях - Как приготовить кетчуп в домашних условиях - 6 реце

Семейный очаг. Кабачковая икра на зиму — 5 лучших пошаговых рецептов. Приветствую, дорогие наши читатели.

Кабачковая икра с помидорами

Кабачковая икра — одна из самых продаваемых закусок, однако качество ее часто оставляет желать лучшего. Для того чтобы быть уверенными в качестве продукта и тщательно следить за тем, чем питаемся мы и наши близкие, предлагаю приготовить собственную икру из кабачков, рецепт которой вы найдете ниже. Шаг 1. Поскольку икру мы готовим не чисто кабачковую, и некий ее «микс», нам пригодятся также и баклажаны, в простонародье «синенькие». Нарезаем их мелкими кубиками и, дабы убрать горечь, замачиваем в соленой воде на 20 минут пропорция или на 1 литр воды понадобится 20 гр.

В этом рецепте классический вкус кабачковой икры делают более сладким, нежным и деликатным добавленные помидоры. С ними получается еще больше спелых, ароматных овощей в любимой кабачковой икре. Готовую икру нужно пропустить через мясорубку, она будет более густой и не такой однородной, как в классическом рецепте.

• Продукты для рецепта
• Кабачковая икра — тренд советской эпохи.
• Кабачковая икра в домашних условиях - кормилица, иначе не скажешь…Это блюдо, давно уже ставшее легендарным, десятилетиями буквально спасало от голода советский народ — неказистые жестяные банки с икрой из кабачков украшали полки даже во времена тотального продуктового дефицита. Снимаем шляпу перед теми, кто придумал классический советский рецепт, но домашняя кабачковая икра все же вкуснее.
• Если вы любите кабачковую икру, то этот рецепт вам обязательно понравится. В этом рецепте не нужно все овощи зажаривать отдельно и тратить на кухне много времени.
• Кабачковая икра на зиму с томатной пастой
• Я делала по рецепту 3 кг кабачков и 1 кг лука. Извиняюсь, здесь пропорция лука более менее.
• Готовить домашнюю кабачковую икру меня научила знакомая моей бабушки — Гусева Варвара Васильевна. Делается оно достаточно быстро и легко, а составляющие его основу овощи кабачки, лук, чеснок, помидоры не только вкусны, но и полезны.
• Горячую массу раскладываю по ведеркам из под томатной пасты, выдерживаю 2 мин в микроволновке, закрываю крышками и остужаю.

Давно хотелось сделать кабачковую икру в домашних условиях, пересмотрела много рецептов. Одни были трудоемкими, вторые перегружены ингредиентами. В общем, поразмыслив, получился вот такой рецепт и очень мне понравился. Икру от магазинной не отличить.